[シェフお気に入りの食材のご紹介]
情報元 http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477
「北九州若松水切りトマト」
まず、食材の良さはもちろんのことですが、
常日頃、シェフは「ご縁」を大切にしております。
常連のお客様が、「大切な人にしか紹介したくない」と言って、
北九州若松までわざわざ連れて行ってくださり、ご紹介いただいた生産者さん。
その方のお話を聞き、信念を聞き、その方の考えに共感し、尊敬し、
「美味しさの秘密」を知り、
それからずっと、使わせていただいてる「若松水切りトマト」
Ｋａｚｕの食材は、このトマト以外にも、
シェフが信頼する、尊敬する生産者さんによる食材で作っています！
なので、丹精込めて作られた食材そのものの味がわかるような調理法を選んでご提供しております！
ぜひぜひ、皆様に味わっていただきたい食材のひとつです！
by Restaurant Kazu
[French]
レストラン カズ〔Restaurant Kazu〕
