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02/09
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北九州市小倉
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[Cooking School]

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02/09

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米みそを仕込む方、玄米みそを仕込む方と、それぞれ仕込みました。
今年は、島根の有機煮大豆を使って、有機生米麹か有機生玄米麹、海の塩で仕込んでいます。みそづくり、ひとりで仕込むとさみしい作業ですが、みんなで仕込むと、とても楽しいです。

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