YUKUSAS
Fukuoka Kagoshima
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04/11
Fukuoka
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04/11

情報元 http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/m/201704 

 

博多ミラベル21が毎年、5月に開催するオマールのお祭りみたいなイベントです!


今年は福岡屈指のバーテンダーとのコラボ!
シェフ達のお料理とバーテンダーの方々が作るモヒートがお楽しみいただけます!


毎年、大盛況で大人気のイベントです!!
ぜひこの機会にお楽しみくださいませ!



開催日 5月23日(火) 19:00スタート!
会場 ザ・マーカススクエア福岡
チケット おひとり様 ¥7500税込

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03/21
Fukuoka
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03/21
 
 
唐津までイノシシの猟師さんに会いに行ってきました!
ここ最近、シェフがお気に入りで使っている唐津のイノシシ。
 
世間一般の皆様が思っているような「臭い」「硬い」とかいうイメージのイノシシではなく、臭みもほとんどなく、硬くもなく、むしろ豚よりもお肉の旨みが強く、
お肉の美味しさが堪能できる「イノシシ」。
 
ぜひ、Kazuでこの唐津のイノシシをお楽しみいただきたいです!!
(¥8800、¥12800のコースのメインとしてご用意いたします。
尚、入荷状況は日によって異なりますので、ご予約の際にお尋ねくださいませ)
イノシシ年生まれの、猪突猛進のシェフが作る「イノシシ料理」は
美味しさ間違いなしですよ!!
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03/02
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中央区浄水通
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03/02

昨年2月に大好評だった高宮通りの老舗のお鮨屋さん 「高鮨」の荒木大将とのコラボイベント第2弾です!
今回はさらに、大手門の老舗の和食「味 竹林」さんも加わって
3人のコラボイベントです!
福岡で大御所のこのお二人に交じってのコラボイベントなんて
こんな貴重な機会に恵まれるなんて、またまた幸せなイベントです!!
場所は当店で開催ですので、限定20名様!
定員が少ないですので、ぜひお早めに!
 
日時 3月19日㈰
昼の部 12:00~15:00
夜の部 18:30~21:30
料金 おひとり様 ¥23000(税・ドリンク込)
場所 Restaurant Kazu

 

※夜の部は満席になりました。ありがとうございます。

 

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02/13
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中央区浄水通
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02/13

情報元 http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/m/201702 

 

 

先日2月8日に開催しました、銀座レカンの高良シェフとのコラボイベント。
無事に大盛況にて終了いたしました!
ご参加いただきました皆様、県外、長崎、大分、東京、パリからとご参加いただき
心よりお礼を申し上げます!

 

高良シェフのお肉料理
「唐津コルベール(真鴨)、有機人参、セロリラブ、ソース・ルアネーズ」
「目から鱗」だったという高良シェフの肉の火入れ。
肉が「サクっ」とするような歯ごたえのキュイッソン。
そして赤ワインをベースにその鴨のレバーを使用した深い深い味わいのソース。
惚れ惚れする出来上がりでした。
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02/03
Fukuoka
中央区浄水通
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02/03

情報元 http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/e/184a53757614f4c810b2afb841c3ec62 

 

 

2月6日(月)、7、8日(火、水)イベントの為、貸切。

2月9日(木)、13,14日(月、火)、20(月)、27(月)

 

※毎週、火曜日のランチは営業しておりません。

何卒、ご了承くださいませ。

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01/26
Fukuoka
中央区浄水通
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01/26

情報元 https://www.facebook.com/RestaurantKazu

2017年が始まって早くも半月が過ぎました。
本年も美味しい食材 豊富に入荷中です!!
今は、平戸のヒラメがオススメですよ。
シェフもテンション上がる 立派なヒラメです!
 

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01/17
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中央区浄水通
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01/17
 
 
 
2月8日(水)銀座レカンの高良康之シェフとのコラボイベント開催決定です!!
日本でも超・超有名なグランシェフ 高良康之シェフ
歴史ある銀座レカンのグランシェフと、Kazuのシェフ篠原和夫とのコラボイベントを当店 Kazuにて開催致します。
ぜひお早めにご連絡くださいませ!
 
2月8日㈬ 昼の部 12時~ に空きがあります。
   
おひとり様 ¥28000(消費税、サービス料、ドリンク代込)
 
レストランカズ TEL (092)522-0015 まで
※コラボイベントのため、キャンセルはできませんので、何卒ご了承くださいませ。
 
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12/15
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12/15
 
 
年末のランチ 12月18日(日)のランチで年内は終了です
年末のディナー 12月25日(日)のディナーで年内は終了です。
年始は 1月7日(土)から営業いたします。
ぜひ新年会など、ご家族での集まりなどに、ご利用くださいませ!
皆様のご来店をお待ちしております!!
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12/05
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中央区浄水通
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12/05

情報元  http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/e/0de5495f454a7653236fcac7e7e8e0e2

 

この時期になると入荷しているお肉!
北海道産の蝦夷鹿!

生後1年の仔鹿なので、全然クセもなく、食べやすいお肉です!
なんと「鹿肉」は、実は美容と健康にも良い食材!
蝦夷鹿肉は、豚肉や牛肉に比べて、カロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度。
女性に不足しがちな鉄分も多く含んでおり、
アミノ酸やミネラルのバランスも良くて、とっても良い食材なんです。

数に限りがありますので、ご希望の方は、ぜひご予約の際にお問合せください。

 

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11/24
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11/24
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10/31
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10/31
情報元  http://www.kazukitchen.com/whatsnew/news/detail.php?no=1477607750

●11月の店休日

11月2(水)、3(木)、7(月)、14(月)、21(月)、28(月)

※11月2日は東京・五反田にて日本酒のイベント「JOY OF SAKE」に出店のためお休みさせていただきます。

※11月も平日ランチはお休みさせていただいております。何卒、ご了承くださいませ。
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10/19
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10/19
情報元  http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/e/5d7aafb1b719e9d2dd487894c03f19bf


10月20日は、大分で日本エスコフィエ協会のイベントです。

日本におけるフランス料理の隆盛に尽力することを目的として設立された「日本エスコフィエ協会」。
約2年前から、当店シェフ篠原も会員となりました。

今回は大分・竹田出身のフランス料理界の大御所でもある、堀田大ムッシュのお声がけで、
「大分のフランス料理を食べる会」
という宴席が、10月20日、レンブラントホテル大分にて開催されます。

そこには大分の「エスコフィエの弟子たち」として、数多くの有名ホテルの料理長クラスの方ばかりが集まって、総出でコース料理を仕立てます。
想像しただけでも、なんとも贅沢な宴会です。
大分の名だたるシェフの方々との出会いに「感謝」し、こうやって九州の料理人の方々と「ご縁」をいただくことでもっともっと「絆」を深めて、強い「九州」になれるといいな、なんて思います。
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09/26
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09/26

情報元  http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/e/6c2620b6012f66a985655caa44155ef9

 

この度、当店シェフがフランスで最も古いとされる

フランス料理の「フランス料理・アカデミー」の日本支部の会員に推薦、認定いただいまして

授賞いたしました。

身に余る光栄、謹んでお受けし、今後も日々精進して頑張りたいと思います!

フランス料理アカデミー 日本支部。

自ら入りたくても入れない、とてもとても名誉ある会。

フランスにある本部への推薦、そして認定されなかれば入れないという会。

シェフの日ごろの活動や、料理、経歴などが審査の対象となります。

皆様のご指導の賜物です。

今度はそれらを、これからの若い世代に引き継いでいければと思います!

 

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09/05
Fukuoka
中央区浄水通
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09/05

情報元  http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/e/59919de7a08e84ecd18e401b82ae6431

 

昨年秋に第1回目を開催し、リクエストにお応えして第二弾!夏の巻!

パンと料理のどちらも欠かせない、

パンと料理があって成立する一皿、そんな組み合わせが楽しめるコース料理をお楽しみいただきました!


ご参加いただいたお客様 すべて皆様 完食!

さらに、パンをおかわりされている方も!

パンも料理もどちらも欠かせない品々のコース料理。

色々とお楽しみいただきまして、本当にありがとうございました!

また、第3弾!ができるのは1年後くらいかもしれませんが、

それまでまたアイデアをためて、ぜひ開催したいと思います!

またぜひお楽しみに!
 

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08/15
Fukuoka
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08/15

情報元  http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477

 

15,16,17日とお休みをいただきます。

リフレッシュして、夏の後半 パワーアップして、スタートしたいと思います!

この休みで「分解・再構築モンブラン2016」も考えねば・・・

熱い,熱い 福岡の夏!!

私たちも「熱男」になるぞーーーー!!
 

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08/04
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08/04

大変お待たせしました!

すぐに満席が予想されるイベントの先行お知らせです!

昨年秋に大好評だった 東区の大人気パン屋さん「パンストック」さんとの

コラボディナー第2回目がついに実現です!

日時 8月28日(日)18時半~

料金 おひとり様 ¥7000

定員 20名様

 

先日、打ち合わせをしましたが、

またまた魅力的な パン&料理の組み合わせの数々・・・♥♥♥

季節を変えると、このような楽しみがまたまた増えましたよ!

まずは、まだこのブログだけでのお知らせです。

明日にはFacebook等でお知らせいたします。

http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477

ぜひお早めのご予約をおすすめいたします!

 

ご連絡先 Restaurant Kazu (092)522-0015
 

 


 

 

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07/14
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07/14

情報元  http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/e/9b405dd6535f9e554bf38009b40d48cc

 

7月7日で、12周年を迎えます!

本当に本当に、たくさんの皆様のおかげだと、心より感謝いたします!

これからも、皆様への「感謝の気持ち」を胸に、スタッフ一同、日々精進してまいりますので

どうぞ、よろしくお願い申し上げます!

 

毎年恒例の「周年フェア」を7月1日より開催しております!

12周年の感謝のお土産Sweets付きです!

 

「12周年記念コース」

九州の食材の素晴らしが堪能できるKazuスペシャリテ!!

¥8800または¥12800

 

¥12800のコースでは、フォワグラ、オマール海老、尾崎牛、オーストラリア産冬トリュフを使用して

さらにグレードアップでご用意いたします!

 

ぜひこの機会にKazuのお料理をお楽しみくださいませ!

 

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06/29
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中央区浄水通
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06/29

情報元 http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477/e/e37c097b0612a721a2bb78d1c9becd5c

 

今回のイベントの様子は、なんとなんと!

「料理王国」の10月号に掲載決定です!

ぜひぜひご覧くださいませ!

長浜市場での食材視察から、博多和牛、とよみつ姫、八女茶、甘木の川茸など

福岡の食材視察の模様がご紹介されますよ!

お楽しみに!

 

 

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06/08
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06/08

情報元 http://blog.goo.ne.jp/kazu-kitchen200477

 

いよいよ来週となりました!

ル・スプートニク 高橋雄二郎シェフとのコラボイベントが来週、6月13,14日に開催です!

おかげさまで、すべて満席となりました。

県外や、関東、遠くからいらっしゃるお客様も多く、

心より感謝申し上げます!

心を込めて、準備させていただきます!

ぜひ、お楽しみに!

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06/06
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06/06

情報元 https://www.facebook.com/RestaurantKazu

6/13,14のル スプートニク 高橋雄二郎シェフとのコラボイベント。

おかげさまで、すべて満席となっております。

ありがとうございました!

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