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Orchidee [french]

[フレンチ]

Orchidée(オルキデ)

[中央区高砂]

福岡県福岡市中央区高砂1-11-8 今西ビル 201

渡辺通駅より徒歩5分 薬院駅より徒歩8分

Orchidee [Fukuoka Prefecture Fukuoka city Chuo-ku Takasago 1-11-8 Imanishi Building 201]

福岡・高砂。天神のにぎわいから少し離れた穴場には個性的なレストランが隠れている。ビルの二階、住居とともにひっそりとあるフレンチレストラン「Orchidée(オルキデ)」。オーナーシェフである山元忠明(やまもとただあき)氏は、料理人を目指しレストランで修行を重ね、福岡のシェ・モリタで自身のフレンチの礎を築いた。

 

素材は、生産者をはじめ顔を合わせた信頼できるところから取り寄せることを大事にしており、山元氏自身が産地を訪れることも。野菜はほとんどが無農薬、全国各地の珍しい食材も積極的に取り入れている。そんな中で生まれた料理は、身体に優しく、美味しさが最大限に引き出されたものばかり。フレンチのベースであるフォンドボーからパンに至るまですべて山元氏により丁寧に作られている。中でもソースは一品ごとに、独自にブレンドしたスパイスから作り上げている。料理人の目が行き届く空間だからこそ叶う潤沢なひとときを過ごそう。

 

事前の予約でコースでもアラカルトでも柔軟に対応してくれる。メニューはなく、その日においしい、新鮮な食材を仕入れて料理を構成するため、行く度に新しい出逢いが待っているはず。

 

writer Chie

料理

甲殻類とトマトの手打ちパスタ トロフィエ

コース料理にもゲストのリクエストで登場することのあるパスタ。トロフィーの形をした手打ちパスタ‟トロフィエ“は、もっちりとした食感が特長。寒くなると、より一層おいしさを増す甲殻類と合わせると、ひとくち口に入れた瞬間に濃厚なソースの旨味が広がる。この日は車海老を合わせたが、カニや帆立など、その日に仕入れた新鮮な甲殻類でつくる手打ちパスタ。コースの中に組み込むことも可能なので、予約の際にリクエストしてみて。

 

 

仔羊とレンズ豆の香味焼き 1,800円(税別)

冬季を代表する料理。こんがりと香ばしく焼きたての状態で提供してくれる。中にはごろっと大ぶりの仔羊肉が。ワインと一緒に温かな一皿を召し上がれ。

黒毛和牛とフォアグラ、トリュフのパイ包み 3,000円(税別)

これから寒くなる季節に食べたい一皿をいち早くお届け。焼き目が美しいパイの中には、濃厚なフォアグラと、厚い和牛肉が隠れている。トリュフとの贅沢なハーモニー、シェフお手製のフォンドボーからなる赤ワインソースとともに華麗なるフレンチを愉しんでほしい。

内観・外観
detail
店名
Orchidée(オルキデ)
住所
福岡県福岡市中央区高砂1-11-8 今西ビル 201
営業時間
17:00~24:00
定休日
不定休
クレジット利用
可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
チャージ/サービス料
チャージ料 300円
席数
16席
個室
有(2人可、4人可)
貸切
可(20名以下)
禁煙・喫煙
完全禁煙
駐車場
お近くのコインパーキングをご利用ください。
アクセス
渡辺通駅より徒歩5分
薬院駅より徒歩8分
ドリンク
ワイン
グラスワイン 900円~
ボトルワイン 5,000円~
※いずれも税別

季節のお任せコース
5,400円(8品)
7,560円(10品)
※いずれも税込
アラカルトメニュー
フォアグラのポワレ もろみのソース 季節野菜添え 1800円
パテ・ド・カンパーニュ 1000円
季節の魚介料理 900円〜
炭火焼きお肉料理 1800円〜
その他 ご用意しております。
Map
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Orchidee [Fukuoka Prefecture Fukuoka city Chuo-ku Takasago 1-11-8 Imanishi Building 201]
福岡県福岡市中央区高砂1-11-8 今西ビル 201
アクセス:渡辺通駅より徒歩5分 薬院駅より徒歩8分
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